作者：黄培昭 从摩洛哥阿特拉斯山脉山麓的绿洲到埃及尼罗河沿岸的肥沃田野，从沙特阿拉伯广阔沙海上的村庄到阿联酋现代城市的庭院，椰枣树、枣椰树随处可见。椰枣不仅是人们赖以生存的主要食物，也是阿拉伯文明血液中流动的生命之泉，承载着阿拉伯人的文化记忆和民族智慧。 千年椰枣：从古老的绿洲到文明的摇篮 枣椰树有着悠久的历史。在西方文献中，枣椰树一词最早是由植物学创始人之一、古希腊哲学家泰奥弗拉斯托斯在其《植物学》一书中首次提及。然而，对于棕榈树最早种植的地点，学术界却有不同的看法。一是“波斯湾学派”。考古学家发现了碳化的椰枣种子和古老的灌溉水大约 7,000 年前，波斯湾南部海岸的达尔马岛（位于今阿拉伯联合酋长国）所在地存在一个系统。国际权威学术期刊《古物》认为，这是迄今为止最早的棕榈种植证据。一种是“美索不达米亚学派”，认为椰枣首先在美索不达米亚（今伊拉克及周边地区）被驯化，并迅速传播到更远的西亚和北非。在新石器时代的苏美尔遗址发现了棕榈储藏坑，证明了棕榈消费和种植的早期历史。此外，位于北非尼罗河流域的埃及也被认为是早期棕榈财产的中心之一。 棕榈树频繁出现在美索不达米亚的浮雕中。数据图像 除了上述考古发现外，还有一些遗迹证明了上述地点枣椰树的悠久历史。古巴比伦的《哈姆法典》《拉比》（公元前18世纪）中有关于棕榈树的法律规定：“凡砍伐棕榈树者，须缴纳半个银币的罚款。”在当时，半个银币是一笔不小的数目。这一条款显示了枣椰树作为“沙漠黄金”的价值，显示了枣椰树在两湿河社会经济中的重要地位。此外，枣椰树是古代墓葬壁画和浮雕中经常出现的主题。 埃及法老。作者漫步在埃及卢克索国王谷的坟墓中，发现了壁画上高大的棕榈树形象。他们被描绘在法老来世的图画中。它们既是真理丰饶的见证，也是永生的象征。 利比亚西南部的古城加达米斯（也称“加达梅斯”）也有令人印象深刻的考古证据。在撒哈拉沙漠包围的绿洲城市，考古学家证实，祖先5000 多年前就有人定居，他们的生存智慧之一就是使用枣子作为主食。 在突尼斯迦太基古城遗址博物馆，大约3000年前的陶器、青铜器和珠宝上保存着以棕榈叶为基础的装饰图案。蜿蜒流畅的曲线是古人对自然之美的模仿，也表达了他们对富饶、祥和世界的想象。 古埃及壁画中有多种动植物图案，椰枣是其中的一个重要类别。数据图像 散落在阿拉伯半岛、美索不达米亚、尼罗河沿岸、古达米斯和迦太基的考古印记，共同勾勒出一幅棕榈枣与人类文明交织的长卷。枣椰树不仅关爱着最初城邦的居民，也见证了农业技术的重大突破。例如，苏美尔人认为棕榈树是早在 5000 年前，雌性棕榈树就已出现，并开创了人工授粉技术。这项技术后来被记载在《汉谟拉比法典》中，并随着封印文明史传入埃及。它在埃及第十九王朝时期得到广泛推广，显示了古人对驾驭自然规律的深刻理解和驾驭能力。 棕榈树的生命结构使其能够在恶劣的环境中生存。它的根系可深入地下4至6米，树干内密集的水管不断将水引至顶部。为了抵抗蒸发，它的叶子已经进化得又薄又坚韧。旱季时，全年只产生十几片新叶，但它们完成了光合作用的使命。一棵强壮的棕榈树每年可结出100公斤以上的果实。果期（农业领域的一个技术术语，描述果树达到稳定高产的状态）ge，指果树进入丰产期的生长期，主要表现为果实产量显着增加），跨越数十年。即使是近200岁的老树还能结出果实，这是植物界的生命奇迹。 总之，枣椰树起源于阿拉伯半岛、美索不达米亚和包括埃及在内的北非，沿着西与欧洲、东与印度乃至中国的交流和文明路线。我国唐代段成式在《Yo阳杂祖》中记载了枣子，称其为“波斯枣”。这个名字本身就解释了它的起源。 文化之根：从文学追求到世界遗产 埃及拉希德市外的枣椰树。黄培照/Mrnice Pictures 摄 在阿拉伯文化中，棕榈树不仅仅是一种植物，更是一种深深植根于民族认同和文化表达中的精神象征。阿拉伯人称枣椰树为“沙漠的新娘”t”并散发出正直、坚定、慷慨和无私奉献等美德。 《古兰经》21次提到枣椰树，甚至将其描述为“真主的恩惠”和伊甸园中的“生命之树”。 《一千零一夜》中，枣子是旅行者商务包里的救命干粮，是绿洲默默的生活伙伴。 埃及拉希德市外的枣椰树。黄培照/光明影像摄 阿拉伯语中有许多关于日期的谚语和习语。比如“家里有枣子，就不怕风沙”。 “霍尼的足迹会被风沙掩埋，但棕榈树的根却越来越深。” “学者的智慧，如去核的枣子，纯净而珍贵。” “枣子是穷人的食物，富人的糖果，也是旅行者和郊游的好东西。对于外出的人来说，枣子是干粮。”学枣椰，高大不记仇；把鹅卵石扔在上面，它会给你你好水果。 ” “真正的布施，就像给人荫凉、给人以果子一样。 “时间会检验一切，就像风和沙知道哪棵枣树最坚硬一样。” 有一首阿拉伯古诗赞美作者最喜欢的女人：“你在人群中如此耀眼，善良，干净，可人；你如河边的枣椰树般可人，你带来的果实又香又甜。”据说，枣椰树还象征着忠诚、忠诚和坚忍不拔的精神，直至死亡。掌枣 它们有着密切的关系。如果一棵树死了，它旁边的“恋人”就会停止结果子或悲伤而死。这个美丽的传说体现了阿拉伯人对枣椰树的特殊喜爱。 到了近代，棕榈树的文学形象发生了变化和深化。阿联酋女作家萨拉·诺瓦菲（Sara Nowafi）对她的短篇小说《枣椰树和向日葵》进行了深刻的现代翻译。小说中出现一棵“不结果子的棕榈树”，拆除引发内部激烈争论一个家庭。在这里，枣椰树的传统实用价值被悬置了。它不再是人们拿走的“沙漠面包”，而是在现代功利主义的影响下成为家庭记忆、情感纽带和传统价值的象征。这棵“无用的树”，恰恰体现了一种无法用物质衡量，但在快速变化的社会中却非常重要和重要的精神归属感。 棕榈树枣带来的灵感也走出了阿拉伯世界，在东方找到了亲密的朋友。中国作家莫言多年前访问埃及时，在《高大的棕榈树，悠长的儿歌》、《埃及的两件瑰宝，金塔和佩特姆棕榈》等诗句中捕捉到了棕榈树和古老文明的美丽。 可见，从宗教经典到民间故事，从古典诗歌到现代小说，枣椰树一直是一个具有丰富寓意的象征。这不仅仅是生与死的信仰，b还有美德和宽容；它既是一段温暖的传统记忆，也是面对现代的一个反思点。它不仅仅是一株植物，而是一棵深深植根于文化文化之中的常青树，不断结出新的文学和思想果实。 2019年，“枣椰相关知识、技能、传统和习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。该申请由包括阿联酋在内的14个阿拉伯国家联合提交，展示了该大学以及枣椰树文化在阿拉伯世界的重要性。 阿拉伯媒体报道称，棕榈枣被列入非物质文化遗产，强调了棕榈枣代代相传的活生生的文化实践行动。它包括：种植和栽培方法（指农民和农民如何种植、培育和灌溉棕榈树）、传统加工和生产（指如何种植和灌溉棕榈树）果实、树叶、叶子、纤维等的不同部分被用来生产各种传统手工艺品（最高可达棕榈树）等。时任阿联酋发展部文化和知识部长努拉表示：“阿拉伯地区人民与枣椰树的关系源远流长，枣椰树是数千年文化传统和民族遗产的重要组成部分。” 此外，联合国教科文组织还将两处与棕榈有关的独特景观列入世界遗产名录。 一是西班牙埃尔切的棕榈林椰树，于2000年晋升为世界文化遗产。这里的棕榈树最初是由腓尼基人和迦太基人从西亚和北非带来的，但8世纪初期阿拉伯人抵达西班牙并在森林中大规模种植。阿拉伯人利用灌溉技术，将土地变成了肥沃的绿洲。埃尔切的椰枣林是唯一幸存的阿拉伯式农业欧洲大陆的一个重要遗址，中世纪建造的灌溉系统至今仍在使用。当地媒体评论说，这被视为一种特色景观从一种文化和大陆转移到另一种文化和大陆的引人注目的例子。 另一个地方是沙特阿拉伯的哈萨绿洲，2018年被列入世界遗产名录。这片位于阿拉伯半岛东部的广阔绿洲是一个由古老花园、喷泉、运河、历史建筑和考古遗址组成的综合生命系统。让哈萨土地保持生机和活力的是由超过 250 万棵棕榈树组成的绿色海洋。它被认为是“世界上被沙漠包围的最大的棕榈绿洲之一”。因此，哈萨绿洲不再只是一个地理景观。它见证了人类在恶劣环境下创造和保护绿洲文明的卓越智慧。沙特报纸《利雅得》评论道：“这表明这是人们依靠棕榈树和绿洲农业在严酷的沙漠环境中创造和维持独特生活方式的杰出典范。” 沙特阿拉伯甚至将椰枣设计​​成国徽。在他们看来，手掌象征着财富和伟大的人生，有静止和力量的内涵。为了宣传棕榈文化日，沙特阿拉伯布赖代市每年都会举办棕榈节。这种习俗持续了半个世纪。此外，通过不懈努力，沙特政府成功推动联合国粮食及农业组织将2027年确定为“国际枣椰年”。 生命的果实：从传统美食到现代餐桌 据联合国粮食及农业组织统计，全球有超过1亿棵棕榈树，每三棵树中就有两棵生长在中东。 从前一个当时，伊拉克是合法的椰枣王国。仅南部城市巴士拉就有超过 1600 万棵棕榈树。然而，连年的战争使曾经茂密的棕榈林遭到轰炸。随着伊拉克棕榈业的衰落，埃及摘下了绿色桂冠，成为中东地区棕榈树和棕榈树产量最大的国家。在尼罗河三角洲北部的拉希德市，一望无际的枣椰树建造了一座“数百万棵棕榈树之城”。数以百万计的棕榈树在烈日下支撑着一片片流动的绿色海洋，创造出令人惊叹的沙漠生物景观。 阿拉伯人对伊拉克椰枣的喜爱早已超出了他们的味蕾，成为一种文化怀旧之情。在沙特阿拉伯等阿拉伯国家的待客行为中，保留伊拉克晶莹剔透的枣子是最高尚的美，欢迎客人。老一辈的埃及人仍然没有注意到这个热情的请求：“如果你去伊拉克，请给我带一袋B1959年在巴士拉建立了第一家椰枣加工厂的穆萨维透露了这种自豪感的来源：“椰枣树在世界上很多地方都可以种植和栽培，但巴士拉的土壤和水却赋予了它难以形容的灵魂。” 阿拉伯本土人流传着一些耳熟能详的俗语，比如“枣子和脂肪是一顿美餐”、“如果一家人没有枣子，全家都饿了”等。婴儿出生时，阿拉伯人还有一个古老的习俗，俗称“塔哈尼克”——长辈轻轻地将嚼碎的枣子放入孩子嘴里。这个看似简单的举动，实则有着深刻的意义：它用沙漠中最重要的甜蜜，完成了对新生命的最初诠释。手掌的甜蜜和长辈的祝福在这一刻融为一体。它告诉孩子们，这是你们血脉和文明的起点，也是一生的伴侣。 每年斋月期间，枣子是人们的主食。有能力的。阿拉伯人晚上吃开斋饭前应该吃一些枣子，以减少饥饿感。这一传统不仅基于宗教习俗，还基于枣子的营养价值。在阿拉伯传统中，一些枣子和一点羊奶就可以支撑人们在沙漠中奔跑一天。这种简单但高效的饮食组合体现了游牧民族的智慧。 枣不仅可以鲜食，还可以晒干后制成糕点。烹饪时，枣子浸出的糖汁经浓缩后可作为调味品。常用来煮肉，味甜而不肥腻。 摩洛哥枣焖羊肉被认为是节日的“必备菜肴”。枣子炖羊肉和塔吉锅枣子是用FES地区特有的蜜枣、羊肉块和肉桂慢火熬制三个小时制成的。非斯老城餐饮协会规定婚宴菜单必须包含这道菜，并且f 在此之前必须获得传统烹饪认证。 沙特枣咖啡是在咖啡豆中加入干枣粉，用沸水冲泡后饮用而成。或全枣。这种习俗源于游牧时代，枣子提供温暖，咖啡提神。两者的结合，不仅可以承受沙漠中的昼夜温差，更能体现出主人待客之道的慷慨。 阿联酋椰枣骆驼奶冰饮是市场上很受欢迎的消暑饮品。基本配方是枣椰糖浆与骆驼奶和碎冰混合，配以松子和玫瑰水。迪拜全球食品监测中心2023年检测报告显示，这款饮料的多糖含量达到了每100毫升12.3克，可以快速转化为能量。 阿拉伯人认为枣子是“救命枣子”和“沙漠面包”。枣子富含维生素、矿物质、天然糖、蛋白质和d 其他人体必需的营养素，有助于增强体质，增强免疫力。例如，大枣中丰富的磷是强化骨骼和牙齿的重要成分，还可以为神经细胞提供营养。枣中所含的钾具有健脑、益智、镇静、促进睡眠的功效，并有助于维持体内水分平衡。此外，红枣中的天然糖分易于吸收，能快速补充能量，适合作为恶劣环境下的营养来源。 此外，枣子还有一些特殊功效。它含有丰富的叶酸，是孕妇极佳的补充品。根据中医理论，棕榈叶性味甘、无毒。其功能为补正气、止咳润肺、化痰平喘。 在阿拉伯人的生活中，约会还有很多其他的意义es.椰枣树的树冠为城市增添了植被，它的枝条变成了工人们手中的桌椅床篮；宽阔的叶子被编织成席子、扫把、托盘，在烟雾中变成滚烫的火；粗壮的树干支撑着农舍和桥梁；硬核成为动物饲料；有时，品质较差的果实会返回土地来滋养新的生命。古埃及用棕榈叶编织的生活用品。数据图像 来自阿联酋哈伊马酋长国的长者哈拉夫说：“在我们的传统中，每个女孩从小就必须学会用棕榈叶编织生命。”女孩们美丽的双手可以把树叶变成席子、渔网，甚至可以盖房子来遮风挡雨。用棕榈叶建造的沿海定居点被称为“Al Khaimah”。这个名字成为了阿拉伯联合酋长国之一酋长国的名字，也成为了联系的永恒见证。这棵生命之树和人类文明之间。 如今，除了上面提到的沙特阿拉伯外，埃及、阿联酋、阿尔及利亚、突尼斯、约旦等许多阿拉伯国家每年都会举办“椰枣节”。这是中东文明古国向世界发出的绿色邀请。人们以节日为船，承载着甜蜜的传承穿越时空，让千年积淀的枣椰文化在新的季节里继续生长、绽放。 在阿拉伯文明的血液里，枣椰树早已超越了植物的范畴，被庄严地视为上帝赐予的神树、沙漠生命的图腾、文明的精神坐标。如今，棕榈树日期图像被刻在国徽上并贯穿这首诗。它不再是一棵扎根于沙漠的树，而是成为连接过去与未来的生命之桥。 《光明日报》（2025年10月23日第13页）